Ripasso Valpolicella DOC

17,45

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1 - 2 €17,45 ( Selling price )
3 - 5 €15,99 ( Selling price )
6 - 23 €13,50 ( Selling price )
24 or more €11,50 ( Selling price )
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Descrizione

Color rosso acceso tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso il bouquet è fresco, con piacevoli e tipici sentori
di ciliegia e mandorla amara. Al palato è ricco, vellutato e bilanciato, con un bel corpo ed intensità.
Il termine ‘ripasso’ è una tecnica di vinificazione storica ed unica della Valpolicella che consiste nel macerare del vino
Valpolicella sulle vinacce (da uve appassite) precedentemente usate per la produzione di Amarone o Recioto. Lo
scopo di questo processo è quello di aggiungere morbidezza, complessità e corpo al vino.

Abbinamenti: Primi piatti con sughi saporiti di selvaggina, carni brasate e grigliate, formaggi stagionati e salumi.
Grape varieties: Corvina, Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta

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