6 bottiglie Ripasso Valpolicella DOC

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Descrizione

Color rosso acceso tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso il bouquet è fresco, con piacevoli e tipici sentori di ciliegia e mandorla amara. Al palato è ricco, vellutato e bilanciato, con un bel corpo ed intensità. Il termine ‘ripasso’ è una tecnica di vinificazione storica ed unica della Valpolicella che consiste nel macerare del vino Valpolicella sulle vinacce (da uve appassite) precedentemente usate per la produzione di Amarone o Recioto. Lo scopo di questo processo è quello di aggiungere morbidezza, complessità e corpo al vino.

Abbinamenti: Primi piatti con sughi saporiti di selvaggina, carni brasate e grigliate, formaggi stagionati e salumi.
Uve: Corvina, Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Provenienza: Vigneti situati nella zona della Valpolicella, nord est di Verona, un classico esempio di vino che rappresenta un territorio.
Abbinamenti: Si accompagna idealmente ad una cucina invernale a base di cacciagione, carni arrostite, formaggi saporiti.
Formato bottiglia: 750 ml

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