6 bottiglie Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

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Descrizione

Vino di colore rosso intenso con riflessi granati; profumo fruttato con note di spezie; sapore pieno e vellutato. Le uve attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette sono appassite per circa 3 – 4 mesi in locali asciutti e ben aerati. Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d’acciaio termocondizionati. Avviata la fermentazione questa si prolunga per circa 30 giorni per consentire il totale sviluppo dell’ alta gradazione del vino. Dopo una prima evoluzione in cemento – in modo da consentire lo svolgimento della fermentazione malolattica – ha inizio l’affinamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per circa 30 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 3 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 15,5 % Formato bottiglia 750 ml
Abbinamenti: Si accompagna a piatti importanti, carni rosse, selvaggina, formaggi piccanti e stagionati.
Uvaggio: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Provenienza: Vigneti delle Colline a nord-est di Verona.
Composizione suolo: Terreni argillosi calcarei.

Premi: Premiato nel 2011 e 2013 con la medaglia d’argento come al Gran Premio Internazionale del Vino Biologico MUNDUS VINI BIOFACH

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